Thai csirkeleves rákkal avagy Tom kha gai

Az egyik kedvencem lett még az első alkalommal, és mikor megtudtam, mennyire egyszerű, hát nem győztem csodálkozni!

Azóta sok év telt el, és most lett egy Gai nevű thai ismerősöm, akinek a beceneve csirkét jelent.

Ezt a levest egyben neki is főztem, de azért ide is felrakom, hátha van még olyan, aki nem kóstolta még!:)

Hozzávalók:
30 dkg csirkemell, 500 ml kókusztej, 500 ml víz / csirkealaplé, 1-2 k zöld curry paszta, 1-2 k  szezámolaj, 3-5 k halolaj,  1-2 g fokhagyma, 2 tk gyömbér/ galanga, 1 chili,, 1-2 szál citromfű,3 db kaffir lime levél, koriander levél,
1-2 szál  zöldhagyma, 1-2  lime leve, plusz 1 marék szárított gombát találva, az is belekerült
és  10 db rák (ami nincs benne, de most ünnepit készítettem!:)

Zöld currys padlizsán

A minap nagyon olcsón láttam padlizsánt, 148.- Ft / kg, ezért gyorsan bedobáltam belőle, mert nagyon szeretem!

Igen szeretem az indiai , thai, távol-keleti fűszerezésű ételeket, ezért, na meg azért mert még mindig van a hűtőben egy jó adag zöld curry paszta, összefőztem és finom vacsorát készítettem. Leehet, hogy félig vega vagyok, mert egyáltalán nem hiányzik ilyenkor semmilyen hús belőle!
Így is tökéletesen csípős, intenzív fűszerezésű vacsorát ehettünk!

Hozzávalók: 1-2 db padlizsán felkockázva (ha van időnk megsózva állni hagyjuk előtte), színes bors, fokhagyma, chili, római kömény, zöld curry paszta, lime, kaffír lime (elhagyható) kókusztej/ ha nincs joghurt/
Köret természetesen fokhagymás rizs (só, bor, fokhagyma,olívaolaj)

Sütőtökös gnocchi zöld currys mártásban VKF! 45.

Egy igen kedves felhívásba ütköztem Zizinél, aki a 45. Vkf rendezését bonyolítja, szerencsére nem volt nehéz dolgom kiagyalni, mit is főzzek, mert nagyon a tök van nálam első helyen mostanság.

A sütőtök emléke a téli hazatéréseimmel kapcsolatban maradt meg, úgy belépni a hideg utcáról, hogy meleg friss sütőtök illata lengi be a konyhát, számomra mindig kellemes emlékeket hordoz.

A mostani ételt már jó rég ki szerettem volna próbálni, és többször is a fejemben volt, de ez adta meg a végső löketet. Furcsa, de mint húsevő, egyáltalán nem okoz gondot, hogy hús nélkül főzzek és egyek, szerintem kifejezetten jó, ha pár napig nem eszünk, csak zöldség-gyümölcs kombinációt.

A zöld curry paszta már szerepelt nemrég, és a gnocchi is a kedvenceim közé sorolható, ezért szerettem volna végre egyben is kipróbálni.

Hozzávaló: kb50 dkg sütőtök (sütőben jól megsült), liszt (amennyit felvesz és jól gyúrható, formázható lesz), só, bors (színes)  /Nem kell hozzá tojás, így még vegább!/
Mártás: 1 nagy gerezd fokhagyma (dundi),  olívaolaj, 2 evőkanál zöld curry paszta, 2 dl kókusztej, sok petrezselyem

A végeredmény? Édes és csípős egyszerre...mmm!

Zöld currys csirke

Egy ideje már szemezgetek a mélyhűtőben lévő zöldbabbal.
Jobban tetszik, mint a sárga hüvelyű, és próbáltam kitalálni , mit is ennék szívem szerint belőle.
Végre sikerült: minden összepasszolt , és ráadásul találtam egy kinti receptet, amibe zöld curry paszta is kellett.
Zseniális! Erre vágytam, csak hetekig nem tudtam!

Hozzávalók: most csak két személyre készítettem (sajnos!): 1 kisebb csirkemell, 2 gerezd fokhagyma, kb 8-10 szem krumpli (új pici), két marék zöld hüvelyű zöldbab, 3 kanál zöld curry paszta, 2 dl kókusztej, 2 levél kaffír lime, szezámolaj, szójaszósz, pici só, chili, korianderlevél híján petrezselyem:)