Kínai csirke tojásos rizzsel

Amikor valami keletiesre vágyom , a leggyorsabb és legegyszerűbb vacsorát lehet kitalálni.
Garantáltan mindenki elájul, pedig az egyszerűségben rejlik a sikere. Mégis látványos, mutatós és finom
ételt készíthetünk fél óra alatt. A pácolás (20 perc), ami nem gyorsítható, de kikerülhetetlen kelléke a húsokhoz.
 Hozzávalók: 1 nagy csirkemell, (lehet kettő is!),  világos és sötét szójaszósz, fokhagyma, chili, só, bors,őrölt gyömbér.
A köret: főtt rizs, tojásrántotta (igazi lágy!), paradicsom, újhagyma/póréhagyma/lila hagyma, olívaolaj/ mogyoróolaj/szezámolaj (ez a legjobb)
A csirkemellet csíkokra vágjuk , majd bepácoljuk, forró wokban kisütjük.

Fafülgombás tészta szójás oldalassal

Ez a különleges, távol-keleti gombafajta szinte minden kínai levesben, húsos ételekben, ragukban szerepel.
Régen gyógyítószerként is használták, nevét a formájáról kapta, ahogy a második képen látható is: fül formájú, illetve mint egy szép tölcsérvirág  . Fán termesztik , nálunk szárítva kapható, és áztatni kell, mielőtt felhasználnánk. Sok jótékony hatása mellett B vitamint, magnéziumot, vasat és cinket is tartalmaz.

Először az oldalasokat kb 1 órára szójaszószban és fokhagymában állni hagytam.
Persze még só, bors, római kömény és chili is került a keverékbe.
Zsírral meglocsolva pirosra sütöttem.

A gombás tészta már napok óta váratott magára, nagyon kedvelem a gombát, mindenben finom.
Lehet rizstészta, vagy üveg is akár. (Ha nincs más, makarónival is ehető!)

Hozzávalók: 1 lilahagyma, 1-2 sárgarépa, 4-5 gerezd fokhagyma,  szójaszósz (elég sok), bambuszrügy, meleg vízben áztatott , szárított fafül gomba, chili, és kaliforniai paprika, pici gyömbér, só, bors, újhagyma.

A tésztát beleforgattam az előzőleg átsütött zöldségekhez. Eredetileg nem volt hozzá hús tervezve, akár vegáknak is szólhatott volna ez a recept, de ez a szójás öntetben áztatva igen illet hozzá.

Gyors vacsi

Úgy látszik, mostanában, ha gyors vacsorát kell készítenem, egyből valami kínai jut eszembe.
Nem tehetek róla, tényleg olyan gyorsan megvan és pik-pakk megsül.

Amitől még inkább inspirálva vagyok, hogy mindenki odáig van érte és nem unja meg...

Hozzávalók: 1 csirkemell (csíkokra vágva), 1-2 sárgarépa, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, fél konzerv bambuszrügy, sok szójaszósz, chiliszósz/chilipaprika, só, kínai fűszerkeverék, és
köretnek rizs. (most egyszerűen , se kukorica, se fokhagyma, se semmi.)

A bambuszrügy minden ázsiai ételben megtalálható, népszerű zöldség, amit konzervben lehet vásásrolni.
Érdekes, illatos, kicsit édeskés íze van, nagyon jól átveszi a fűszerek, szójaszósz ízét.