Mákos-túrós muffin (liszt nélkül)

Egy ideje nézegettem a mákot, kéne valami finomságot csinálni belőle!

Olyan rég készítettem muffin, hogy itt volt az ideje.

Valami ízes, szaftos különleges muffint gondoltam, és szerintem sikerült is!

Hozzávalók:
2 tojás, (fehérje habbá verve) 1,5 dl olívaolaj / vaj / kókuszolaj (most először sütöttem ezzel sütit!), 20 dkg túró, 5 kanál kókuszvirág cukor /méz, kb 150 g darált mák, 1 lime / citrom leve, héja, 1 vanília rúd kikapar belseje/ van. eszencia, ha sűrű kókusztejjel hígíthatjuk
Tálaláshoz gránátalma lekvárt tettem, de ha valakinek van ideje lemon curddel egye!

 

Házi raffaello

A receptet itt láttam, és mivel van a családban, akinek szívesen készítek ilyen kókuszos édességet, egyből neki is álltam.

Megállapítottam magamban,  vajon hogy-hogy eddig  nem éreztem késztetést , hogy sk készítsem el ezt a kedvenc csemegét? Nem tudom...

Nagyon tetszettek a hozzávalók, azért kicsit változtattam, sima cukor helyett kókuszvirág cukrot raktam, így aztán teljes a kókuszosság! (  A hófehér szín viszont drappá lett!:))

Hozzávalók:
10 dkg kókusztejpor, 38 ml= 1-2 kanál  víz, 60 g vaj, 50 g kókuszvirág cukor (melytől nem lesz olyan fehér)
50 g kókuszreszelék + amennyit felvesz , nekem  15 db egész, hántolt mandula
(nekem sajnos több víz ment bele, ezért útifűmaghéjjal sűrítettem, így több lett)

Ribizli szuflé (liszt nélkül)

Nagyon rég készítettem szuflét, ezért is, mert azért is, hogy kipróbálhassam a kókuszvirág cukrot , fogtam neki ennek az édességnek.

A Nosaltyn láttam a receptajánlóban, és mivel eltettem ribizlit fagyasztóba, neki is álltam, kicsi átalakítva, liszt nélkül

Hozzávalók:
2 marék ribizli, 2 evőkanál kókuszvirág cukorral  felfőzve, majd  útifűmaghéjjal kicsit besűrítve,
2 tojásfehérje habbal összeforgatva  a tálkákat vajjal  és még meg lehet kókusz cukorral körbeszórni,
10-12 perc alatt megsütve kész is!

Eredeti receptben gyömbér és fahéj volt a fűszerezés!

Tényleg egyszerű, gyors és finom!

Egy csésze kávé

Végre!:)
Végre nekem is van ilyen, amire évek óta ácsingózok, de most megkaptam magamtól névnapomra.
Szemet és szívet gyönyörködtető ez az összeállítás.

Alig várom, hogy ihassak belőle tejszínes kávét, vagy melang-t, amire még kb 1-2 hónapot igaz várnom kell, de addig is minden más teát ebben fogok nézegetve inni.

Most azért iszom egy (számomra) különleges kávét, amire érdemes volt várnom.

Ugyanis a kókuszvirág cukrot lehet fogyasztani, így nagy izgalommal most először megkóstoltam.
Ami egyből szimpatikussá tette, hogy karamellizálható, úgy hogy remélem megtaláltam a számomra
tökéletes édesítőt!

Karamellás-kókuszos kávé
Frissen őrölt (most is etióp) kávéból,  karamellizált kókusz (virág) cukor,  sk  mandula tej vagy  kókusztej