Fehércsokis sütőtök mousse

Ezt a finomságot a SAD X. alkalmára készítettem!
Cím: A bennem rejlő cukrász!

Az volt a furcsa, hogy ha cukrászdára gondoltam, egyből egy régi kedvencem villant be, méghozzá a
csoki mousse (a Horváth cukrászdából ,kb 10 évvel ezelőtt kezdtem el odajárni, és akkor még nem tudtam, hogy ilyen egyszerű mousse-t előállítani!). Szerettem a formáját és természetesen az ízét is.
Most pohárba raktam, mert annak olyan más hangulata van! Kicsit ünnepélyes, mégis  kényelmes,otthoni, azaz nem követtem a cukrász hangulatot.


Bár fehér csoki mousse-t talán nem is láttam még cukrászdában, arra gondoltam, miért is ne házasítanám egybe a sült sütőtökkel.
Zseniális, rég éreztem ilyen kirobbanóan tökéletes  ízkombót!

Ezt feltétlenül el fogom még készíteni!
Hát ezért szeretem az ilyen megmozdulásokat, mert kipróbálhatok olyanokat , amik eddig eszembe se jutottak, és hihetetlen , milyen jópofa dolog új kreációkon dolgozni!




Hozzávalók: 10 dkg fehér csokoládé, negyed sült sütőtök, 3 dkg vaj, 2 tojássárgája, 2 tojás fehérjehab (legközelebb kihagyom!), 3 kanál barna cukor, 2 kanál méz, fél  narancs leve, héja, házi narancs likőr ( elhagyható), 2 dl tejszín(hab), ízlés szerint fahéj, gyömbér, dió,
a tetején pedig fehér csoki golyó (ez már csak a nagyon édes rajongóknak!)

Dupla csokis-mandulás cupcake

Olyan szépek ezek a kis muffin papírok, nem győzöm nézegetni, milyen klasszul fotózhatóak, és elkezdtem gyűjtögetni, hiszen rengetegszer sütök muffin formában.
Kitaláltam, hogy most két receptet ötvözök, majd meglátjuk, hogy fog elsülni...
Hozzávalók:100 g vaj, 100 g cukor, 2 nagy tojás, 1 tk vanília, 1 citrom héja, 50 g liszt,  150 g  őrölt mandula, 5 dkg olvasztott csokoládé, fél csomag sütőpor, só, narancs facsart leve
A krém Bonbon mánia ötletéből: pillecukros mousse, 2 dl tejszín, 10 dkg csokoládé, 6 db pillecukor, rum

Nagyon finom, porhanyós, citrusos és tömény csokoládés!  Sajnos nem vártam meg hogy kihűljenek, ezért
kicsit folyóssá vált a mousse, de nekem ez nem rontotta el az evés örömét!

Zöld teás (Matcha) mousse

Igen, megint, és még rengeteg újdonság kattog az eszemben, amit nemsokára meg is valósíthatok.
Ma egy roppant egyszerű, de kézenfekvő poharas nasit állítottam elő. Maradt  tejszín, de ahhoz kevés, hogy lényegesen szerepet játszon bármihez is, ezért nem sajnáltam kipróbálni belőle valamit, amit még sosem ettem,
ezért bátran kísérleteztem ki vele ezt a mousse-t.
Hozzávalók: Matcha por (1-2 teáskanálnyi), 2-3 kanál víz, citrom leve ízlés szerint és most raktam bele cukrot is, de természetesen ez kihagyható, vagy helyettesíthető. Ezt hozzálöttyintettem a felvert tejszínhabhoz (1-2 dl).
Bármilyen kedvenc keksszel, piskótával , müzliszelettel  variálható, én a kedvenc mézeskalácsommal tálaltam. Ezenkívül gyümölccsel, most éppen a szép zöld kivivel díszítettem.
Egy különleges, nem túl édes finomságot kaptam, végre új ízek és élmények, Hurrá!
Mivel kevés volt minden alapanyagból, nem lett, csak egy kis kóstoló, de addig kóstolgattam, amíg gyorsan elfogyott.

Csoki- mousse: esti kis habzsolás

Hát igen: sok-sok csokit fogyasztok, egyesek szerint, túl sokat is!
Imááádom! Percek alatt kész, és amikor megízlelem, minden rosszat elfelejtek.
Nemrég (kb. egy éve) jutott fülembe az a szó bánatevés. Sokan nagyon elhízottak,
de szerintem is van ebben a bánatevésben valami, bár én amikor extra vékony voltam, akkor is mindennap
ettem csokit. Egy időre, a terhesség alatt lefogytam, és nem is kívántam.
A csoki moussera még évekkel ezelőtt kaptam rá a Horváth cukrászdában, sajnos azóta hogy átköltözött,
nem lettem elégedett vendég, sőt! Az utolsó csepp: két kávéra kb 15-20 perc várakozás, illetve a magas
árak mögött egyre kevésbé magas színvonal.
Na, nem is akartam ilyen litániát írni.
A csokit felolvasztottam vajjal vízgőz fölött, rumot és vaníliát tettem bele, majd a cukros tojássárgáját és felvert tojásfehérjét beleforgatom, esetleg felvert tejszínhabot is keverek bele (nem mindig), és kész is!

Hétvégi kényeztetés

Már megint nagyon finomakat ettünk: Tatárbifsztek. A párom kedvence. A pirítós illata az egész lakásban
melegséget, és hangulatot hoz. A bélszínt csak össze kell keverni a választott hozzávalókkal , persze az állás,
összeérés fontos. Mi főételként fogyasztjuk, szerintem ezután már csak egy jó édesség dukál.

Hozzávalók: bélszín, vöröshagyma, só, bors, paprika, tojássárga, mustár, ketchup (olívaolaj, worcester szósz)

Csoki mousse
Amikor az egyik kedvenc blogomat nézegettem, feltűnt, mennyire szépen fotózható a füge. Nekem is
muszáj volt vennem és fotókat csinálni, mert ez teljesen kimaradt a gyümölcsök közül. Hihetetlenül érdekesnek találom, mert a színe, formája egy édességre mutat, de belül pedig kicsit savanykás, magos
kis csoda. Most villant be a Sárkánygyümölcs Thaiföldön: nagyon hasonló.
Szóval a fotózás szülte az alkalmat, hogy kipróbáljam a csoki mousset fügével. Fantasztikusan jó párosítás.
Nagyon boldoggá tett az újítás ereje és sikeressége.
Már ezer éve nagy csodálója vagyok a mousse-oknak, de eddig egyszerűbb volt megvenni.
Hozzávalók: étcsoki, vaj, tojássárga, cukor, tejszín, rum
A felolvasztott vajas csokiba belekeverem a cukorral jól kikevert tojássárgákat, aztán szépen felvert

tejszínhabot. 2 óra hűtés után maga a tökély.

A fügével azért is passzol, mert nem lesz túl tömény és kiegyenlíti az ízlelőbimbóinkat.

,