Hagymás kenguru steak sült sárgabarackkal

Ennek külön posztot írok, mert megérdemli!:)

Nekem ,személy szerint ez jobban ízlett, mint a vörösboros. Teljesült a kívánságom: végre megsütöttem a vadhoz a sárgabarackot. Szerintem isteni finom lett, bár sokan idegenkedhetnek tőle, de mennyei volt!

A többieknek készíthetünk rizst vagy bármit!


Hozzávalók: 300  g kenguru hús, lila  / vöröshagyma, bors keverék:( rózsa-,szecsuáni-, zöld- fekete-. fehér-), Himalája só, olívaolaj
Köret: rizs, sült sárgabarack (tettem bele kék sajtot/ túrót, pici sót, színes borssal megszórtam és sajttal sütöttem/ grilleztem

A húst befűszerezzük, bekenjük  olajjal és egy estét állni hagyjuk hagymával (fóliába tekerve) , utána kb 5-5 percig átsütjük mindkét oldalát, majd be a sütőbe kb 10 percre.

Nagyon finom, hasonló a  marhahúshoz, vadhúsokhoz!

Vörösborban pácolt Kenguru

Ilyen messzire sem kalandoztam  még el!
Egészen Ausztráliáig!, sajnos nem ,csak a tányér által , ugyanis pár éve tervezgettem, hogy megkóstolom ezt a vörös húst, amit nagyon dicsérnek, csak az volt a nehéz, milyen legyen.
Úgy döntöttem el, hogy egyből kétfélét készítettem:
egy egyszerűbb só- bors- hagyma pácban, a másik pedig egy vörösboros pác lett.

Győzzön a jobb! Kicsit féltem a sütéstől, mert nem szabad sokáig sütni, különben kiszárad, ezért is gondoltam, hogy mindenképpen pácolással indítok, hogy nehogy cipőtalpat kelljen rágcsálni!

Hozzávalók

300 g kenguru steak, 2-3 dl  vörösbor,1-2 g fokhagyma, só, cayenne bors, zsálya / kakukkfű / majoranna

Eredetileg krumplipürével, vagy krumplifánkkal kellett volna köríteni, de most magyarosan főtt krumplival tálaltam.