Boldog karácsonyt'

Birsalmás mákos beigli

Karácsonykor nem volt időm feltenni, de nekem annyira ízlett, hogy meg szeretném örökíteni ezt a tölteléket is!
Ugyanis tavaly kétszer kétféle beiglit készítettem, az elsőnek nem ízlett a tésztája, mert kipróbáltam egy omlós fajtát, ez nem jött be, hanem maradtam amit megszoktam, mert annak puhább és keltebb a tésztája.

Hozzávalók:
50 dkg liszt, 2 tojássárga, 25 dkg margarin, zsír fele-fele, 1,25 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 kanál cukor, cs só,
Máktöltelék: 20 dkg mák, 10 dkg cukor, 3  kanál méz, 2 reszelt birsalma, 1 citrom reszelt héja,  1 vaníliarúd kikapart belseje, 1-1,5 dl tej, fahéj

Zserbós bejgli

Idén nem is akartam zserbót csinálni, helyette a Fatörzs tortát terveztem, de úgy alakult , hogy
elkészítettem egy bonbont, azután a zserbót, és kipróbáltam belőle a bejglit is.
Szerintem nagyon egyszerű és finom, ha este lett volna még időm és kedvem,
lehet, hogy még csokival is bevonom. És akkor aztán tényleg beájultak volna!
Így is lett sikere! Dugdosnom kell, nehogy elfogyjon karácsonyig!
A töltelék tehát: aprított aszalt sárgabarack beáztatva narancslikőrbe és összekeverve cukros dióval.
(persze lehetne még lekvárt, rumot  is keverni a töltelékbe)
A tészta: 35 dkg liszt, 15-15 dkg zsír, margarin, 1 tojás, só, 10 dkg porcukor, 1 dkg élesztő, pici tej.

Bejgli

Erre várok egész évben, hogy karácsonykor bejglit ehessek ! Érdekes, nekem nem húsvéti, hanem csak karácsonyi süti, már egész korán huszonévesen kezdtem el sütögetni, mindenki borzasztóan bonyolultnak és macerásnak hiszi, de persze hogy nem az!
Mindig másmilyen a töltelék,amilyen kedvem szottyan: most például a páromnak tetszett egy hallomásból nagyon finom aszalt szilvás-mákos, ezért ma sütöttem ilyet! Persze a kedvenc dióson kívül.
Ettem már sokfélét, de ez a kettő még mindig a favoritom.
Tészta:1 kg liszt, 40 dkg margarin (lehet zsírral felesben is), 2 dl tej, 10 dkg porcukor, 4 tojássárgája, 2 dkg élesztő.
Töltelék: 60 dkg mák, 30 dkg cukor, 10 dkg méz, 2,5 dl tej, 1 csomag mazsola, 20 dkg aszalt szilva rumban áztatva, citromhéj, narancshéj, vaníliás cukor.
60 dkg dió, 30 dkg cukor, 10 dkg méz, 20 dkg darált keksz, 3 dl tej, mazsola, citromhéj, narancshéj, fahéj, rum, vaníliás cukor,