Epres birsalma leves

Pikáns, de egyszerű gyümölcsleves következik.
Egyik este levesre vágytam, és szeretem akár melegen is a gyümölcsleveseket.

A piacon vettem birsalmát, de nem akartam a hagyományos módon elkészíteni, ezért egy ilyen piroskás , pikáns leves készült.

Hozzávalók:
4 db birsalma, kb 1-1,5 l víz, pici só, kókuszcukor /barna cukor /méz, fahéj, szegfűszeg, pici chili, cs garam masala,  kb 150 g mirelit eper, gránátalma magok díszítésnek
Természetesen lehet tejszínhabbal felturbózni, de én csak tejszín  pöttyökkel tálaltam.

 

Birsalmás mákos beigli

Karácsonykor nem volt időm feltenni, de nekem annyira ízlett, hogy meg szeretném örökíteni ezt a tölteléket is!
Ugyanis tavaly kétszer kétféle beiglit készítettem, az elsőnek nem ízlett a tésztája, mert kipróbáltam egy omlós fajtát, ez nem jött be, hanem maradtam amit megszoktam, mert annak puhább és keltebb a tésztája.

Hozzávalók:
50 dkg liszt, 2 tojássárga, 25 dkg margarin, zsír fele-fele, 1,25 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 kanál cukor, cs só,
Máktöltelék: 20 dkg mák, 10 dkg cukor, 3  kanál méz, 2 reszelt birsalma, 1 citrom reszelt héja,  1 vaníliarúd kikapart belseje, 1-1,5 dl tej, fahéj

Gyömbéres Birsalmás torta

Az eredeti receptben rebarbara szerepelt, de most ugye nincsen, viszont a birsalma nagyon illik ebbe a tortába szerintem!

A kandírozott gyömbér pedig nagyon finoman csípőssé teszi, ezért kitűnő!

Aki pedig karamell rajongó, tegye még édesebbé...!:) Anélkül is kiváló lesz!



 Hozzávalók:
4 tojás,10 dkg barna cukor, 1 tk sötét szirup, 10 dkg liszt, 1 tk finomra vágott kandírozott gyömbér, 30 dkg birsalma / rebarbara
karamellmártás: 2 dl tejszín, 15 dkg barna cukor, 5 dkg vaj, 1 tk sötét szirup, 1 kandírozott gyömbér

A tojásokat cukorral és sziruppal vízgőz felett krémmé keverjük, hozzászitáljuk a lisztet, majd a gyömbért . Az almákat bele is, az aljára is, de én most a tetejére szeleteltem.

A végén jó kis karamell öntettel még meglocsolhatjuk!:)

Birsalmás libaleves

Végre! Egy olyan receptre pillantottam, mely egyből elvarázsolt, és mivel pont most vettem birsalmát, és libacomb is volt a mélyhűtőben, hát tényleg csak arra várt, hogy megfőjjön.

Megláttam Chili és vaníliánál, és teljesen odavoltam érte, nekem ezt meg kell csinálnom!
Alig vártam, hogy ehessem, állítólag Debrecen környékéről való a recept, nekem nagyon bejött!


Hozzávalók:
Libaaprólék / libacomb /eredetiben 2 libaszárny ,1 fej  vöröshagyma,1-2 birsalma 2 kanál liszt / keményítő, só, bors, 2 gerezd fokhagyma, kevés friss gyömbér, 1 babérlevél, kb 3 dl tejföl, 1 citrom leve, én kapor nélkül készítettem, de lehet azzal is megszórni