Segísüti átadás

Hát ilyen még nem volt, annyira készültem, hogy otthon hagytam a fényképezőgépemet!

Ezért sajnos nem tudok jó kis képeket hozni a három csupros finomságról (illetve a  képen zacskókban rejlenek), viszont nagyon
örültem, hogy volt ideje a nyertesemnek egy poharas édességre és beszélgetésre!

Egy igazán kedves ember , Móni választotta a különleges csupros tortámat, elmondása szerint azért fogta meg, mert szereti a mákot is, gránátalmát is és  a gluténmentes édességeket.

Viszont volt hatalmas meglepetés, mert én is kaptam Tőle ajándékot, (otthon készült erről kép), ami aztán tényleg telitalálat volt,
málnás trüffel! (Kedvesen elmondta, eredetileg epres lett volna!:)))

Sokat beszélgettünk, jókat "főztünk", recepteket meséltünk, hamar elszaladt egy óra, remélem lesz
még alkalmam Vele találkozni!

Pisztáciás trüffel

Számomra gyönyörű a barna és az élénk zöld szín párosa!
Egyszer talán lesz egy ilyen konyhám is!:) Ez a trüffel ismét a zöld szín miatt került bele a repertoáromba.
Elkészítése igen egyszerű, de a mutatóssága és finomsága még engem is lenyűgöz!

Hozzávalók:10 dkg étcsoki (minél magasabb százalék kakaó tartalmú most 75 %-s), pár kanál tejszín, vaj, narancslikőr (házi,), lehet narancs reszelt héja/ vagy narancslekvár, pisztácia

Epres trüffel

Igen, megint eper és megint trüffel!

 Egyszer már kipróbáltam, mindenkinek tetszett!
Sajnos még nem sikerült mindig beszereznem azt a gyönyörű liofilizált epret, mert annak a színe varázslatos lenne, de szerintem ennek az íze is remek! De legközelebbre megígérem magamnak, muszáj szereznem valahonnan!

Hozzávalók:
10 dkg epres fehér csoki 1 dl tejszín, fél rúd vanília magja, 2 dkg vaj, méz/ eperlekvár/ eperlikőr

Mákos-almás trüffel

Ez a trüffel az ország tortájának köszönhető.
Még sosem ettem mákos trüffelt, ideje volt kipróbálni! Nagyon egyszerű és gyors is, de természetesen még egy kis pluszt csempésztem bele: még hozzá, nem csak úgy almát, hanem étcsokiba mártott szárított almával fűszereztem.
Nekem ez így nagyon bejött!

Hozzávalók: 10 dkg fehér csokoládé, kis kanál méz,  1-2 dkg vaj, ízlés szerint mák, étcsokiba mártott szárított alma, reszelt citromhéj

Jázmin zöld teás trüffel

Sokan szeretik már a zöld teát, de kevesen használjuk másra is, mint most például trüffelt készítettem belőle.
Jellegzetes jázmin illata nem túl intenzív, mint pl a levendulánál, ezért ajánlom az ódzkodóknak is!

A virágos ételeknél még nem jutott eszembe, de most a zöld színnel variációkra kipróbáltam.

Nem szűrtem le , ahogy eredetileg terveztem, mert tetszett, ahogy díszítették a fehér csokigolyókat, de természetesen, le lehet szűrni, úgy is érezni lehet az illatos, édeskés ízét.

Hozzávalók: kb 0,5 dl tejszín, 2 kanálka jázminos zöld tea, méz (ízlés szerint) 10-15 dkg fehér csokoládé
A végén beleforgattam kakaóporba. De akkor viszont nem látszanak a szép virágos teafűdíszek.

Trüffel torta trüffelekkel

Olyan sokat gondolkoztam, de végre kitaláltam, mi is az amit most teljes szívből ajánlok fel,  és remélem nagy siker koronázza!
 Ugyanis ez a bejegyzés a Segítsütire készült, de aztán meglátva, hogy lesz még ehhez hasonló, gyorsan kitaláltam mást.

Első ötletem egy torta volt, ami mindig olyan ünnepélyes, de szerettem volna bonbonokat is készíteni, aztán összegyúrtam és lett mindkettő!

Nagyon szeretem a csokoládét, és mint a Gombóc Artúr, bármilyen, megeszem. Ezen felbuzdulva készítettem egy hagyományosnak beillő tortát, és különleges díszekkel megpakolva tettem nem hétköznapivá. Legalábbis én még nem ettem ilyet, ezért gondoltam, biztos örül majd neki valaki!
Így is lett , mert végül szülinapi torta lett belőle, és igen csodálkoztak, milyen érdekes kis pralinék, trüffelek vannak ráhalmozva!

A trüffelek/ pralinék természetesen különbözőek és különlegesek lettek:

Matchas- lime fehér csokis (egyszer már készítettem, akkor nagyon tetszett),
Almás-mákos fehér csokis (amit az ország tortája ihletett),
Epres- fehér csokis (mert a név kötelez Epercsók),
Pisztáciás étcsokis trüffel (amit a zöld színe miatt  is választottam)
Jázmin zöld teás fehér csokoládés (nagyon különleges és finom)

A torta " természetesen " étcsoki trüffeles,  és ami nem fért rá, azokat a kis trüffeleket egy dobozba raktam.


Hozzávalók: 200 g liszt , 100 g vaj , 100 g  porcukor, 1 tojás sárgája, cs só
Tüffelkrém: 200 g ( 75 %) étcsoki, 50 g vaj, 200 ml tejszín, narancslikőr

Pöttyös édesség

Olyan jó volt olvasni Praliné paradicsomnál ezt a kiírását, ugyanis közel áll hozzám ez is, és most valami vicceset szerettem volna mutatni!
A SAD. IX. fordulójára fogadjátok ezt a pöttyös túródesszertet!

Ezért kitaláltam egy olyat, ami baromi egyszerű, de mégis nagyon finom!
Kicsit laza lett a túróm, ezért nem lett tökéletes az elképzelésem, de már nem volti időm és anyagom újat csinálni. Először  olyat szerettem volna, hogy egy gömb alakú édesség, melyet ha kettévágok, csíkos is lesz a mintázata a 3 különböző réteg rajzolatával. De mivel puha lett, ezt nem tudom megmutatni!:)

Hozzávalók:
1 nagy gombóchoz:
kb 10 dkg túró, vaníliás cukor, citrom reszelt héja, vanília esszencia  ,kókuszreszelék, (kókuszlikőr ,elhagyható), vaj, joghurt (elhagyható, nekem ettől lett laza)
Banán töltelék: 1 banán, vaj
Trüffel 5 dkg csoki, pár kanál tejszín és vaj

Díszítés: piros M and M-s ( én kiválogattam, mert ez ment a szalvétához!:))

Fehércsokoládés trüffeles tortácska szederrel

Az alapja egészséges, (legalább az),a teteje tömény finomság, ez a kis tortácska még sok is a jóból!

Hozzávalók: (személyenként) kb 8 dkg zabpehely 5 dkg vaj
Trüffel: 8 dkg fehér csoki, 00,5 dl tejszín, 1-2 kanál házi narancslikőr, 1/2 reszelt citromhéj
Tejszín habbá verve, szeder / lehet ribizli is

A trüffelt előző este elkészítjük.(Felolvasztjuk a meleg tejszínben a csokoládét, kihűlés után hűtőbe rakjuk,
másnap felverjük és lazán hozzákeverjük a tejszínhabot is)

A kis tortagyűrűbe elegyengetjük a olvasztott vajas zabpehely keveréket és kb 10-15 percig sütjük.

Trüffeles kókusz charlotte ananásszal

Ezt már régen elterveztem, de egyik este nem bírva magammal összeállítottam, ezért nem is tudtam jó képeket hozni, de ennek az íze szerintem a csúnya kategóriában is pompás!
Tömény, édes is, kókuszos is, és ananászos is!

Arra gondoltam ez a tökéletes páros, ráadásul rég is csináltam, és nincs olyan, aki ne szeretné a csokis-

kókusz párost!

Hozzávalók:
 Trüffel:
 2 dl tejszín,  5 kanál vaníliás cukor, 10 dkg étcsoki, 10 dkg tejcsoki, narancslikőr, vanília esszencia
Kókuszkrém:
20 dkg kókuszreszelék,  10 dkg cukor, 1 dl kókusztej, 2 dl tejszín, zselatin, habfixáló, 4 dkg vaj, a végén kb 5-6 szelet ananász
Tészta:
3 tojás, 10 dkg cukor,  10 dkg vaj,5 dkg kakaópor, 1 dl tej, 15 dkg liszt sütőporos liszt, csipet fahéj

Sajnos a charlotte forma nem igazán sikerült,de ízre szuper volt!!

A tálat kibéleltem fóliával, belehelyezem a szép sötétbarna tésztát,  az ananászszeleteket ráhelyeztem,ráhalmoztam a kókuszkrémet, végül a trüffelkrémet.
Kívülre is tüffel krém került, majd kókuszreszelékkel megszórtam.

Őszi bonbonok kicsi ünneplés!

Nemrég említettem, hogy nagyon rákaptam ismét a bonbonozásra, nincs sok időm, így úgy érzem, ha egynek nekiállok, akkor még kettő félét is bevállalhatok, mert nem sokkal több idő.
Így születtek ezek a következő finomságok, miután Praliné paradicsom játéka beindított.
A sütőtökös annyira bejött, hogy már másnak is készítenem kell, mert nem hiszik el, milyen

Most étcsoki volt a külseje, és kicsit a karácsonyt is idézi, mert mézeskalács fűszerkeveréket szórtam bele.
Töltelék: karamell (cukorból) + vaj + tejszín + sült sütőtök + fűszerek
(Nekem a fehércsoki burokkal először jobban ízlett!)

A második : fehércsoki trüffel (fehér csokoládé, tejszín)+ áfonya töltelékű

A harmadik pedig: a fehér csokis trüffel krém + Matcha teapor + vaj + citromos fekete csoki :töltelékes volt!

Pinkcsoki

Április 1. A Bolondok napja!
Végre hát eljutottam idáig! Elkészítettem és bemutatom:  a Pinkcsokit!
Persze kérdezgették, miért lett ez a neve, de most be is mutatom, hogy el is lehet készíteni, és még finom is!
Nem akartam belemenni a bonbon gyártásokba, dehát, ha van szép formád, muszáj kitalálnod, kitálalnod, nem igaz? Mindig is rajongtam a kis, szép, formás bonbonokért, pralinékért, trüffelekért..
Most pedig a receptem:
Végy egy-két tábla  fehér csokoládét (évtizedekig nem is szerettem, hinnétek?)  Csöppents bele színezéket: pink legyen! Kifestjük a bonbon formákat, és hűtőben várakoztatjuk.
A töltelék trüffelkrém lett : 10 dkg  epres csoki,  1 dl tejszín 2 dkg vaj,, cukor/méz, málna/eper/meggy, likőr (elhagyható).

Íme a Pinkcsoki !

Szülinapra is mennyei és cuki!