Málnás tiramisu

Egy málnás árust ismerek csak a piacon, aki sárga málnát is hoz Nógrád megyéből.
Tavaly készítettem isteni fagyiszendvicset, belőle , most pedig tiramisut gondoltam.

Nagyon szeretjük minden változatát, a málnás még nem is került föl ide, ezért megörökítettem.

Hozzávalók:
kb 300 g málna vegyesen,  kb 200 g babapiskóta, 2 dl kávé, 4 dkg kakaó, 1 kupica málna/eperlikőr,  2-3 kanál méz, 300-400 g mascarpone/ túró, barna cukor,  vaníliarúd belseje,a végén fehér reszelt csokoládé

SAD 16. Rózsás sütemény

Örültem ennek a következő kiírásnak is, mert már rég készítettem rózsás finomságokat!

Többször is játszottam a rózsával, mert a legjobban  a rózsaolajnak ismertem a jótékony hatását, de azon leszek, hogy más virágokat is szívesen fogyasszak.

Sünisüti- nek volt ez a remek ötlete, hogy bármilyen rózsás dolog szóba jöhet, úgyhogy hajrá a jó kis ötletekkel!

Tőlem egy pár a múltból  : Panna cotta, Saláta,  Lassi, Rózsás bonbon, Sorbet,
most pedig az újabbak:
 Rózsás-narancsos limonádé, Rózsás-epres képviselőfánk,  Epres-rózsás tiramisu.

Úgy látom tényleg rózsás kedvemben vagyok!:)

Zöld teás epres-rózsás tiramisu

Egyik régi kedvencem a tiramisu, kicsit válogatós vagyok, ezért leginkább az itthonit szeretem,
de most egy teljesen rendhagyót szeretnék kipróbálni,
aminek a lényege az ízén kívül a színe!

A matcha port szerintem már sokan ismerik és használják, a zöld tea por könnyen válik részesévé a konyhánknak.  Fogyasztása ugyanolyan jótékony, mint a szálas teáé.Kitűnő színező anyag is egyben.

A tiramisu a kávés íze miatt szeretjük,  ezért kíváncsi voltam, így milyen lesz teásan.
Már régen (kb 2éve) készülök összerakni, de most a Sad. 16. kiírására is gondoltam.

Hozzávalók:
1/2 csomag babapiskóta, ízlés szerint (5 kanál) matcha por ( +citromos meleg víz), 1-2 tk eperlikőr / rum /,
 250 g mascarpone / tejszínes krémsajt,  2 kanál eperlekvár , 1 kis kanál rózsalekvár , 1 tk rózsavíz, 1 tk vanília kivonat / vaníliás cukor (lazításnak tejszínhab, de én most elhagytam)
 Díszítés: rózsaszirom, matcha por

Gránátalmás-ananászos tiramisu

Sokat gondolkoztam, mi legyen az ananászból, aztán végül is ez a szép kis, egyszerű és mutatós édesség lett.

A tiramisu volt az alapötletem(illetve elkészítve, de azt most nem tettem fel, mert nem volt idő lefotózni...!:)), de kávé mégsem került bele, hanem inkább a gyümölcsösség felé hajlottam, így tehát frissen facsart  narancs levébe mártogattam a babapiskótákat.
Tavaly karácsony után készítettem egy ananászos tortát, amit meg szeretnék ismételni, de más formában, ezért is kísérleteztem ki ezt a kis nasit.

Nagyon szeretem a gránátalmát, többször írtam, mekkora élmény volt, amikor Nigellánál láttam a karácsonyi ételsorainál, így most ismét karácsonyra hangolódva készítettem ezt a tortácskát.
Már csak egy hét van és végre kitaláltam, mik is lesznek a menüsorban!

Hozzávalók:
1 tortácska:
1 narancs leve, 5-6 darab babapiskóta, 100 g mascarpone, 2 kanál barna cukor, citrom héja,
0, 5 dl tejszín (habbá verve), 1-2 szelet friss ananász ( fele beleaprítva a krémbe), fél gránátalma,
aki szeretné alkohollal, egy löttyintés kókuszlikőr még pikánsabbá teszi (ezt lehet a piskótához is, vagy a krémbe is!)

Licsis-mákos tiramisu

Nekem nagyon bejött, és olyan szép!
Ismét egy kísérletezés látható, amiben szerepel mák is az ünnepekre hangolódva!

Hozzávalók: 1 tortácska
5-6 darab babapiskóta, házi citromlikőr /tej áztatáshoz
4 szem (most konzerv) licsi,100 g mascarpone, 3 kanál tejszínhab, 1 kanál méz, 1 mandarin, 2 kanál mák,
citromhéj

A babapiskótákat átitattam jól a citromos krémlikőrrel ízesített tejjel, a 3 szem licsit összedaraboltam és a krémhez kevertem, a tetejére egy darabot középre csücsültettem, megszórtam mákkal, picit pihentettem  a hűtőben, a formában és kész!

Tiramisu fagylalt

Egyik este rámjött milyen lenne, ha én is piskóta darabos fagyit készítenék!
A ír kávés parfé annyira ízlett, hogy miért is ne lehetne tiramisus is!
A hozzávalók persze adottak voltak, minden volt itthon, ezért nem vártam semmire, összekutyultam és be a mélyhűtőbe.

Hozzávalók: 2-3 evőkanál instant kávé (persze lehet főzött is!), 1 tubus cukrozott sűrített tej, 1 doboz mascarpone, csipet fahéj, 2-3 dl habtejszín, kakaópor, piskótatallér, (lehet babapiskóta is), rum/whiskey (elhagyható)

Tiramisu, kicsit máshogy

http://www.nosalty.hu/cantuccini_4._-_csokis-mangos_recept_39318
Megint az alappal játszottam, a csokis-mangós cantucini nagy sikere után még sütöttem, és a maradék
fél doboznyit fel akartam használni. Így lett belőle tiramisu  "tészta".
A többi a szokásos módon történt, de a végeredmény egy különleges, tartalmas édesség lett.
A cantuccit megáztattam rumos/whiskys kávéban.
A 300 g  mascarponét kikevertem a vaníliás cukorral, kiskanál fahéjjal, 2 tojássárgája+cukor krémjével,
majd a két tojás fehérjehabjával. A tetejét tejszínhabbal díszítettem és a kakaóporon kívül reszeltem rá
csokoládét is. Alul ropogtak a csokipasztillák és felül is csokival zártam. Ez aztán a kényeztetés!

A nagy kedvencem: Tiramisu

Három éve Olaszországban naponta több helyen kóstolgattam, kedvencemet
az isteni tiramisut, mindenhol másmilyen, ahogy itthon is ! De valahogy mindig
ugyanazt mondom, hogy az otthoni a legjobb!
Az "igazi" nekem is az alábbi, sokan sokféleképpen készítik,de ez a legelterjedtebb:
rumos kávéba pörgetem a babapiskótákat, tojássárgáját cukorral fehéredésig keverek,
mascarponét, esetleg tejszínnel és fahéjjal szórom meg. A tetejére cukrozatlan kakaópor

kerül. Egyszerű és finom!