Fügés-almás lilakáposzta

Milyen jó, amikor elővesszük az őszi ízeket, színeket.
Minden évben próbálok a lila káposztával kísérletezni, nagyon szeretjük, bárhogy is készül.

Először csak almával szerettem volna, de maradt két fügém, és már elég fonnyadtak voltak, ezért belevágtam, nem bántam meg, mert nem rontotta el!

Hozzávalók:
3-4 evőkanál kacsazsír, 1 kanál kókuszcukor, 1 kis fej lila káposzta, 3-4 alma, 2 füge, só, bors, köménymag, a végén még balzsamecettel lehet ízesíteni

Zsályás-almás paszternák püré

A mostani kedvencem a padlizsán után, vagy inkább első helyre lépett a fehérrépa- paszternák.

Ez a köret hal, vagy hús mellé is kitűnő, az almának az édessége nagyon jól passzol a húsokhoz.

Ami érdekes, tényleg két pici csipet sót használtam, és nem hiányzott több.

Hozzávalók:
3 dkg vaj, 1-2 alma, 1 lila hagyma, 4-5  db paszternák / fehérrépa, só, bors,  ízlés szerint, 4-5 levél zsálya, kevés víz

Sült alma morzsával

Gyorsan be a sütőbe és minden kívánság teljesül, már ha gyors édességre vágyunk!

Télen-nyáron hiper egyszerű és isteni illatos sütikét kapunk minden előkészület és idő nélkül.

Hozzávalók:
fejenként 1 alma felszeletelve, barna nádcukorral, citrom levével megszórva, pici fahéjjal meghintve,
morzsa: kb 10 dkg liszt, 7 dkg vajjal elmorzsolva, pici sóval és cukorral összedolgozva.
Ezzel meghintjük az almaszeleteket, és jól megsütjük.
Nekem most a tejszínhab elengedhetetlen volt, mert krémessé , igazi szaftos sütivé varázsolta az egészet.

Céklás- almás sajtsaláta

Egy szép színű, gyors vacsora következik, ami almasalátának indult és céklával dúsítottam.

Az öntet pedig majonézes, de ha valaki odafigyel az alakjára csak kefírrel készítse, úgyis nagyon finom!

Hozzávalók: 2-3 zöldalma, 1-1 marék füstölt sajt, gouda sajt,ementáli / pannónia sajt,  reszelt cékla (lehet főtt is),só, bors, pici cukor , mustár, majonéz, tejföl, fél citrom leve, esetleg  kevés uborkalé, kapor

Blogkóstoló 6. Karácsonyra készülve

Már jó párszor figyeltem fel erre a játékra, de most volt időm és pont elkaptam Barbinál amikor
feltette a felhívást. Sokszor az időzítés miatt akadok el, pedig igen érdekesnek találom ezeket a játékokat!

Nagyon könnyű dolgom volt (először kicsit féltem), de Vikvi jött utánam, akitől pontosan 5 másodpec alatt legalább öt dolgot is találtam, ami kedvemre való, ugyanis rengeteg torta, süti, kalács, édesség, bonbon
található, így eldöntöttem nem is eggyel, rögtön kettővel kezdek!

Az első, (már annyiszor el akartam készíteni )
Szeder karamella lett, amit én természetesen egyből epressé varázsoltam (nevem miatt).
A második pedig a Karácsonyi kalács, amit balatonszepezdi rakott rétesként rengetegszer ettem, magam még mindig nem sütöttem meg: a lényeg, minden finomságot beletöltesz és kész is egy isteni, fantasztikus  töltött, fonott kalács!

Örülök, hogy jó időben voltam jó helyen és elkészíthettem ezeket, köszönöm!

Recetpek:
Szeder/eper karamella
250 g gyümölcs püré, nálam most eper, 1,75 dl tejszín, 260 g méz, 280 g cukor , 175 g vaj

A cukrot, mézzel karamellizálom, hozzáadom a felmelegített gyümölcsös tejszínt,
 majd  kb 20 percig kavargatva főzöm, utána sütőpapíros tepsiben
1 éjszakát hűtöm. Másnap vajas késsel feldarabolom, szaloncukorként, bonbonként fogyasztható ,
ha marad pedig elajándékozható!

Karácsonyi töltött kalács
45 dkg liszt, 8 dkg (nálam) vaj, 1 tojás+ 1 kenéshez, 5 dkg cukor, 2,5 dkg élesztő, 2,5 dl tej
Töltelékek: 15 dkg mák (cukor+ tej+ citromhéj), 15 dkg darált dió (tej,+ cukor+ narancshéj+ fahéj(nálam)
az eredetiben: 25 dkg túró (  vaníliás cukor+ citrom héja+1 tojássárgája+ mazsola) +
én viszont most  hozzáadtam  egy másik  harmadik tölteléket
1-2 alma (cukor+ fahéj+szegfűszeg), de  legközelebb mindenképpen túrósan készítem!

Almás créme brulee

Ez a változatot még  a sütőtökössel egyszerre készítettem.
Nagyon kellemes és jó édes lett, mert ebből az almás lekvárból tettem bele és nem nyers almát, de nekünk nagyon ízlett.

Hozzávalók: 3 dl tejszín, 2 tojássárga, 100 g barna cukor, 1 rúd vanília / van. eszencia, fejenként 1-1 kanál alma lekvár / befőtt, fahéj, szegfűszeg, csipet chili (nem lehet érezni a csípősségét!)

Sütőtökös almakrém

Eredetileg sütőtök krémlevest szerettem volna, de idén ez volt az első olyan sütőtök, amiből nehezen lehetett bármilyen finomságot készíteni, ugyanis, nem is volt édes, mintha jellegtelen tök lett volna.

Ezért jött az alma, amivel kellemesen fahéjas poharast főztem !
Igazi babakaja hangulatom lett tőle, nekem személy szerint a sütőtökös volt a kedvenc konzervem!
De ez inkább almapép volt, amit nem is emlékszem, mikor ettem utoljára így, ebben a formában!

Hozzávalók: 2-3 alma, fél sült sütőtök, 3-4 kanál barna cukor, méz, fahéj, pici gyömbér, 1-2 dl tejszín, 1-2 dl víz, citrom leve / héja, mazsola, dió, tejszínhab

Összepürésítettem, de nem levesként, hanem poharas édességnek kanalazgattuk.

Almás-mákos-kókuszos kosár

Amikor maradékokból készítek valamit, sokkal jobban bejön, mint a többi.
igen egyszerű és gyors recept következik, ráadásul finom is!
Holnap pedig a diós következik! (Mindenkinek az ízlése szerint, lehetne a csokis-sütőtökös, vagy túrós stb)

Hozzávalók: Személyenként 1 gombóc leveles tészta (amit tetszőleges formába nyújtunk)
Töltelék: 1 dl tejszín/ kókusztej, kb 6 kanál mák, fél reszelt alma, 3 kanál kókuszreszelék, 1 nagy kanál méz, ízlés szerint vaníliás kandiscukor/ barna cukor, (sütőben jó pirosasra sütjük és kész is, kb 15 perc alatt!)

Mákos-almás trüffel

Ez a trüffel az ország tortájának köszönhető.
Még sosem ettem mákos trüffelt, ideje volt kipróbálni! Nagyon egyszerű és gyors is, de természetesen még egy kis pluszt csempésztem bele: még hozzá, nem csak úgy almát, hanem étcsokiba mártott szárított almával fűszereztem.
Nekem ez így nagyon bejött!

Hozzávalók: 10 dkg fehér csokoládé, kis kanál méz,  1-2 dkg vaj, ízlés szerint mák, étcsokiba mártott szárított alma, reszelt citromhéj

Francia almatorta

Hát ez, nem is tudom, hogy maradhatott ki!
Ma reggelire ezt csipegettem , így aztán jókedvvel indultam el!
Pedig ez tényleg még fiatalkorom egyik nagy kedvence, és a csészés tészta után a leggyakoribban elkészített finomság.

Most már rengeteg  féle almát lehet kapni, ezért gondoltam, hogy meg is sütöm.
Kedvencem a karamell, ezért nem nyersen, hanem barna cukorral megkaramellizálva készítettem. Isteni!

Hozzávalók: kb 7 alma,  1 k vaj, 3-4 kanál barnacukor /méz, fahéj, citrom
tészta: 200g liszt, 100g vaj, cs só, 1 tojássárgája, pár kanál cukor

Mézes alma leves

Hihetetlenül nem is emlékszem, mikor főztem- ettem finom almalevest.
Régen gyerekkorunkban sokszor volt ez a leves, nagyon szerettem a hideg gyümölcsleveseket.
Mostanában leszoktam róluk, de múlt héten meglátva a szép nagy almákat eszembe jutott, ezért ez az év biztos gazdag lesz gyümölcs-levesekben.

Hozzávalók: 4 nagy alma, kb 1,5 l víz, 5 kanál méz, szegfűszeg, fahéj, 1 citrom 1 dl fehér száraz (lehet édes is) gyümölcsös bor
( pl: fűszeres cserszegi), 2 dl tejföl/tejszín,  1-2 kanál liszt, mini mazsolával megszórva tálalva


Ezt a receptet múlt héttől már a Nosaltyn  is láthatjátok az utolsó képpel illusztrálva.

Sajttál vacsorára

Vannak napok, amikor elkap a hév, meglátok valami különleges sajtot, és máris beledobálom a kosárba.
Ez is úgy kezdődött, hogy jó választék tárult elém, és mivel nagyon szeretjük a sajtokat, vettem egy párat.

Nagyon kedvelem a "szép" sajtokat, vagy a különleges formájúakat, színűeket!
Most egy füstölt tetszett meg először , aztán pedig mivel fokhagymás camembert nem sokszor ettem, azt vettem mellé.Volt még ananászos, borsos , és még egy fokhagymás, ami igen intenzív, puha sajtféle.

 A sajtok mellé most almát, dióval csipegettünk, és Ausztráliából származó fehérbort iszogattunk.

Tényleg ünnepivé válik ilyenkor a hangulat, így a vacsora!

Almás pite

A múlt héten találtam rá erre a csopaki almásra,  Ízes  kalandoknál ,ami igen finomnak ígérkezett,
nekiveselkedtem és megsütöttem.

Nem szoktam ilyen pepecselős sütit sütni, de erre igazán kíváncsi lettem, én annyit változtattam az eredetihez képest, hogy a tetején lévő mandulás piskótát teljesen diósra cseréltem, mert szerintem a dió-alma sokkal pikánsabb együtt!

Nekem az igazi pite íze jött elő, mintha nem is én sütöttem volna...!

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 tk sütőpor, 12 dkg zsír, 1-2 kanál tejföl, 1 tojás, 2 evők cukor, 1 citrom reszelt héja,
Töltelék 1 kg szeletelt alma,1 tk fahéj, 3 cs van. cukor/ fél rúd vanília 3 ek cukorral
Teteje piskótához :  4 tojás, 12 dkg cukor 10 dkg darált dió, esetleg 1- 2 kanál liszt
Díszítés : porcukor

Almás sült libacomb

Igen, egy egyszerű libacombról fogok írni, a libamellből igen fűszerest sütöttem, most pedig egy kis egyszerűség következett.
Szeretem az ilyen jellegű ételeket: végy pár hozzávalót (amit csak találsz otthon), dobd bele egy tepsibe, jénaiba és süsd meg.
Szerintem ezek szoktak ráadásul a legjobban sikerülni és ízleni is. Nincs vele sok időtöltés, máris kész is, és a hatása ugyanolyan, mint amikor órákat töltenénk a konyhában az előkészületekkel!

Hozzávalók: 2 libacomb,  só, bors (színes), alma, vöröshagyma (lehet fokhagyma is!), libazsír

A sült alma a legfinomabb, amikor a hús zsírjában sül,imádom!

Almás-Nutellás calzone

Sajnos nem volt itthon banán, de szerintem azzal az igazi: tömény gyönyör, ahogy szoktam titulálni
a nagyon édes dolgokat. Jamie O. egyik régebbi tv műsorában készített Nutellás-banános tekercset
kelt / pizzatésztából. Innen az ötlet és az érdem.
Ezért most almával helyettesítettem, azért ez is elfogyott:)
Az alaptészta a szokásos pizzatészta, csak a formája más, összehajtva egy kerek lap és kész is.
 Pár kanál Nutellával és szeletelt/ kockázott almával megszórjuk, jól összenyomkodjuk a széleit, nehogy
kifolyjon belőle a csoki.
Előmelegített sütőben pirosodásig kell sütni , ez a nagyságától függ, kb 15-25 perc alatt kész van.

No Saltyn már fent van, ne lepődjetek meg! Én raktam fel.