Málnás tiramisu

Egy málnás árust ismerek csak a piacon, aki sárga málnát is hoz Nógrád megyéből.
Tavaly készítettem isteni fagyiszendvicset, belőle , most pedig tiramisut gondoltam.

Nagyon szeretjük minden változatát, a málnás még nem is került föl ide, ezért megörökítettem.

Hozzávalók:
kb 300 g málna vegyesen,  kb 200 g babapiskóta, 2 dl kávé, 4 dkg kakaó, 1 kupica málna/eperlikőr,  2-3 kanál méz, 300-400 g mascarpone/ túró, barna cukor,  vaníliarúd belseje,a végén fehér reszelt csokoládé

Fehércsokis mogyoróparfé

Na ennyit a fogyókúrának és tisztítónapoknak!

Egy mennyei finom fagylalt következik, ami igen édes, és ellenállhatatlan.

Hozzávalók:

15 dkg  pirított (őrölt) mogyoró, 15 dkg olvasztott fehércsoki, 10 dkg mascarpone, 3 dl tejszínhab,
 1-2 dl kókusztej (melyben mogyorót + vanília rudat főzögettem)

Milkás-krémsajtos parfé

Ha ritkán is, de veszek Milkás krémsajtot, mert nem tudok ellenállni neki!

És mert rögtön ez az édesség jutott eszembe, amikor megláttam, éreztem, hogy ilyen ízű fagyi fog belőle hűlni.

Nem akartam főzöttet, csak egy gyors finomságot, amit most tálalok!

A sok sütizés után egy lágy, krémes kellemesen csokis fagyi következik.

Hozzávalók:
1 doboz Milkás krémsajt, 3 dl tejszínhab, 10 dkg mascarpone, 1 tk rum / likőr (elhagyható)
málnás reszelt étcsokoládé

Eperhabkrémes tejberizs

Hát ez nagyon finom lett!
A tejberizst mindig is szerettem, de így még nem ettem.
Sikerült vennem epres balzsamkrémet, ezért muszáj volt bele és rá is csempésznem, amit nem bántam meg.

Igazi gyereknapi reggelink volt, mert így tényleg jobban indul a nap!

Hozzávalók:
1 bögre rizs, csipet só, 10 dkg cukor, 1 rúd vanília, 1 dl víz, kb 3-4 dl tej, 1 dl tejszín,
Krém:20 dkg eper, 2 kanál epres balzsamkrém, 2 kanál nádcukor,
2 dl tejszínhab,  habfixáló( ha nem elég kemény a hab)
Karamellizálom a cukrot és jól összerottyantottam az eperrel, majd kihűlve a habhoz forgatom

Epres -kávés koktél

Miért ne?
Ha  valaki szereti a kávét, és az epret, együtt is jó lehet! Megkóstoltam, olyan finom, mint a narancsos kávé!
Aki nem hiszi, járjon utána!

Hozzávalók:
6 szem eper (összeturmixolva), méz/ golden szirup, 1 kiskanál eperpálinka (elhagyható) , 1 dl kávé, 2 nagy kanál tejszínhab

Persze, ez inkább egy édesség, nem igazi kávés őrület, de nekem nagyon tetszett!

Epres morzsa

Nigella féle finomság, aminek a mandula adja meg a még tökéletesebb ízét.
Ezt persze lehet almával, körtével, barackkal is variálni.

Hozzávalók:
 250 eper,  3 kanál mandulaőrlemény ,ízlés szerint barna  (nád)cukor, vanília kivonat
morzsa: összemorzsoljuk a  6 ( kb 150 g) kanál liszt,  kb10 dkg vaj,150 g pirított mandulaszeletek, 1 kanálka sütőpor, 70 g barna cukor,
Ha megsült tejszínnel, vagy habbal még fokozhatjuk..!:)

Most olyan gyönyörű színű lett az eper, és ha nem is annyira finom frissen, így megsütve fenomenális!

Újévi rusztikus karamellás diótorta

Sok-sok diósat szerettem volna készíteni, illetve egy részük sikerült is, de nem akartunk rosszul  lenni a sok édességtől, ezért e za torta újév első napján készült.

Most sem sikerült teljesen egyszerűre sütni, ahogy eredetileg szerettem volna (!:)), mert nem sima diókrémet, hanem karamellás krémből raktam bele tölteléket.

A tejszínhab azért rusztikus, mert igazából csak a tömény torta lazítására szolgált, na meg persze, mert imádjuk!

Hozzávalók:
3 tojás+ 3 tojásfehérje habbá verve, kb 10 dkg cukor, 1 dl olaj, 15 dkg darált dió, 1 vanília rúd belseje / vaníliás cukor, kb 15 dkg szitált liszt
Krém: 3 kanál cukor, 2 kanál melasz / méz, 5 dkg vaj, 1,5 dl tejszín (ebből karamell szószt készítünk, majd hozzáadjuk a diót), kb 15 dkg darált dió , végén 10 dkg vaj
Díszítés: 2dl habtejszín, 1-2 kanál zselatinpor, 1-2 kanál porcukor, olvasztott csoki / házi csokiöntet

Gránátalmás charlotte

Rég vágytam már egy saját képre, ami mindig is tetszett külföldi oldalakon!
Így alkottam ezt az egyszerű, gyors és mutatós finomságot!

Szeretem a fehér-rózsaszín lágyságát, van benne valami kellemes érzés, és olyan, mint a fehér hóban pár szem piros bogyó lenne elszórva.


Hozzávalók:
1. babapiskóta (körbeállítva a formát),
2.fehér réteg: mascarpone(+tejszínhab, sűrített tej,pici zselatin, pici fahéj/ mézeskalács fűszerkeverék, gránátalma)
3. réteg: mascarpone( gránátalmás instant tea (elég édes, nem kell bele édesítő, sőt citromhéjat is elbír, zselatinpor)
4. görög joghurt/ natúr joghurt (+méz zselatin)
5. gránátalma magok

Licsis-mákos tiramisu

Nekem nagyon bejött, és olyan szép!
Ismét egy kísérletezés látható, amiben szerepel mák is az ünnepekre hangolódva!

Hozzávalók: 1 tortácska
5-6 darab babapiskóta, házi citromlikőr /tej áztatáshoz
4 szem (most konzerv) licsi,100 g mascarpone, 3 kanál tejszínhab, 1 kanál méz, 1 mandarin, 2 kanál mák,
citromhéj

A babapiskótákat átitattam jól a citromos krémlikőrrel ízesített tejjel, a 3 szem licsit összedaraboltam és a krémhez kevertem, a tetejére egy darabot középre csücsültettem, megszórtam mákkal, picit pihentettem  a hűtőben, a formában és kész!

Zöld teás (matcha)túrós szederkrém pohárban

Hát ez is egy igazi színkavalkád! Maradt szeder, de már nem volt túl szép ezért gondoltam egyet és beleraktam ebbe a csinos kis üvegcsékbe.

Ezt a z édességet akár a SAD. 8. fordulójára is ajánlhatom, mert egy szem gyümölcs is feldobja!
A gyümölccsel való díszítés a legkézenfekvőbb és a legkedvesebb dolog számomra is, anélkül olyan üres lenne minden!

Nagyon jópofa , gyors vendégváró édesség lett. Aki szereti a matcha (zöld tea) ízét, tudja, kicsit kesernyés, viszont a szeder " földes " ízével jól párosul, nem egy gelj édes valami lett .

Hozzávalók. 1 marék szeder, 1-2 dl görög / natúr joghurt, fél citrom leve, méz / cukor ízlés szerint,
5 dkg túró, pár kanál tejszínhab, vaníliás cukor, 1 kanál matcha por, 1 kk víz, lime reszelt héja / leve, tejszínhab díszítéshez és persze szeder