Tejszínes vaníliás kiflifelfújt

Nem tudom, milyen rég készítettem ezt, de most nagyon sokszor az eszembe jutott, ezért megsütöttem!

Mivel mostanában alig eszek kenyeret, ez is maradékból készült, pedig igazi hot dog kifli volt.

Mazsolát nem tehettem bele sajnos (egyesek miatt), de szerintem azzal az igazi!

Hozzávalók:
1 nagy kifli/ vagy  kalács (fejenként) 1 nagy kanál barna nádcukor, fél rúd vaníliarúd kikapart belseje, citrom reszelt héja, kb 2 dl tojás + 1-2 dl tejszín keveréke, ízlés szerint barack/ málna /eperlekvár, tetejére vajdarabkák

Blogkóstoló 6. Karácsonyra készülve

Már jó párszor figyeltem fel erre a játékra, de most volt időm és pont elkaptam Barbinál amikor
feltette a felhívást. Sokszor az időzítés miatt akadok el, pedig igen érdekesnek találom ezeket a játékokat!

Nagyon könnyű dolgom volt (először kicsit féltem), de Vikvi jött utánam, akitől pontosan 5 másodpec alatt legalább öt dolgot is találtam, ami kedvemre való, ugyanis rengeteg torta, süti, kalács, édesség, bonbon
található, így eldöntöttem nem is eggyel, rögtön kettővel kezdek!

Az első, (már annyiszor el akartam készíteni )
Szeder karamella lett, amit én természetesen egyből epressé varázsoltam (nevem miatt).
A második pedig a Karácsonyi kalács, amit balatonszepezdi rakott rétesként rengetegszer ettem, magam még mindig nem sütöttem meg: a lényeg, minden finomságot beletöltesz és kész is egy isteni, fantasztikus  töltött, fonott kalács!

Örülök, hogy jó időben voltam jó helyen és elkészíthettem ezeket, köszönöm!

Recetpek:
Szeder/eper karamella
250 g gyümölcs püré, nálam most eper, 1,75 dl tejszín, 260 g méz, 280 g cukor , 175 g vaj

A cukrot, mézzel karamellizálom, hozzáadom a felmelegített gyümölcsös tejszínt,
 majd  kb 20 percig kavargatva főzöm, utána sütőpapíros tepsiben
1 éjszakát hűtöm. Másnap vajas késsel feldarabolom, szaloncukorként, bonbonként fogyasztható ,
ha marad pedig elajándékozható!

Karácsonyi töltött kalács
45 dkg liszt, 8 dkg (nálam) vaj, 1 tojás+ 1 kenéshez, 5 dkg cukor, 2,5 dkg élesztő, 2,5 dl tej
Töltelékek: 15 dkg mák (cukor+ tej+ citromhéj), 15 dkg darált dió (tej,+ cukor+ narancshéj+ fahéj(nálam)
az eredetiben: 25 dkg túró (  vaníliás cukor+ citrom héja+1 tojássárgája+ mazsola) +
én viszont most  hozzáadtam  egy másik  harmadik tölteléket
1-2 alma (cukor+ fahéj+szegfűszeg), de  legközelebb mindenképpen túrósan készítem!

Tejszínes kalács

Tavasszal készítettem ilyen típusú kalácsot  nagyon emlékezetes volt, kevés összetevőkből remek reggeli , tízórai sülhet.

Pár napja nagyon megkívántuk a kalácsokat, ezért el is készítettem.
Svédországból való a recept, aszalt gyümölcsökkel dúsítható , de most teljesen simán készítettem, majd nutellával és málnalekvárral eszegettük!

Hozzávalók: 2 dl tejszín, 1 zacskó porélesztő/ kb 2 dkg élesztő, só, 2 kanál cukor, vaníliás cukor, reszelt citrom héja, 1 tojás, 30 dkg liszt.

Fonott kalács fekete hagymamaggal megszórva

Ez még egy régebbi bejegyzésem, de amikor megláttam, eszembe jutott, milyen finom volt és ezért feltettem !

Ez a kalács még a nem igazán "kalácsmániásoknak" is elnyerte az összes tetszését.
Valahogy annyira igazi íze és állaga lett, hogy már melegen elfogyott a fele. (pedig nem kis kalács sikeredett!)

Reggel elfogyott a svéd tejszínes kalács, ezért muszáj volt gyorsan még egyet sütni.

Hozzávalók: Kb 400 dkg liszt , 2,5 dl langyos, tej, 2 dkg élesztő, pici só, 2 kanál cukor, 1 tojássárgája, 5 dkg olvasztott vaj, és kb 1 óra.
40 percig kelt, utána még az előmelegített  sütőajtón pihent összecsavarva, megkentem tojással , megszórtam fekete hagymamaggal és kb 25 perc alatt megsült.

A héja kicsit ropogós, belül foszlós maradt: alig lehetett abbahagyni!

Áfonyás tejszínes kalács

Most nem a hagyományos receptet használtam, hanem a No Salty-n olvasott tejszínes kalácsot.
Nagyon tetszett, mert imádom a tejszínt és kíváncsi is voltam, milyen lesz, vaj és olaj nélkül.
Svédországból jött ez a fajta kalács, bár még nem jártam ott, most úgy érzem közelebb vagyok...

Szuper lett, tényleg! A aszalt áfonya persze még fokozta és érdemes lekvárral is megkóstolni.
Természetesen én tejjel ittam, így egy igazi klasszikus , békebeli reggeli hangulatot varázsolt mindenki számára.

Hozzávalók: 2 dl tejszín (nem főző!), kb 30 dkg liszt, 2 kanál cukor, (vaníliás cukor még jobb!) fél citrom reszelt  héja, 2 dkg élesztő/ 1/2 tasak szárított élesztő, aszalt vörös áfonya, de ehelyett mazsola vagy bármilyen aszalt gyümölcs is belekerülhet.
Jól összegyúrjuk, dagasztjuk, kb 50 percig kelesztjük, én azután választottam és tekertem bele  az aszalt vörösáfonyákat, megkentem tojássárgájával, majd meleg sütőben   25-45 percig sütöttem..
Az eredeti recept alapján letakarhatjuk , akkor a megsült héja picit visszapuhul.

Esős vasárnap

Szomorú ez az idő, reggel nem volt kenyerünk, ezért gondoltam, összeütök egy kalácsot.
Nem is gondoltam volna, hogy ennyire bejön, mind elfogyott. Egyik részéből fonottan készítettem,
a másik feléből pedig egy koszorút "hajlítottam" és mozzarellával töltöttem. Ezt este félbevágtam
és melegszendvicsként sajttal és mustárral tálaltam. Az édes tészta és a sajt keveredése fantasztikus.
Mint mindig, most is érzésre és látványra megyek, sose mérek. A régi, bevált dolgok: liszt, tej, só,

cukor, élesztő, tojás és amikor hólyagos, apránként vajat vagy zsírt keverek bele.