Töltött cukkini és paprika

Egy nyári étel következik, (pedig télen is lehet készíteni),  pofon egyszerű, de annál változatosabb.

A fűszerezés és az alapanyagok adják meg a finomságát.

Hozzávalók:
1 nagy cukkini, 2  TV (szép, nagy tölteni való) paprika, 500 g  darált sertéshús, 1-2 reszelt sárgarépa,  Himalája só, cayenne bors, színes bors / fokhagymás bors,  petrezselyem / bazsalikom, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 tojás,1-2  paradicsom (apró kockákra vágva)
Tetejére még sajtot lehet rakni, akkor még finomabb!

Köretnek rukkola és petrezselyem salátát tettem fokhagymás joghurttal ízesítve.