Fügés-almás lilakáposzta

Milyen jó, amikor elővesszük az őszi ízeket, színeket.
Minden évben próbálok a lila káposztával kísérletezni, nagyon szeretjük, bárhogy is készül.

Először csak almával szerettem volna, de maradt két fügém, és már elég fonnyadtak voltak, ezért belevágtam, nem bántam meg, mert nem rontotta el!

Hozzávalók:
3-4 evőkanál kacsazsír, 1 kanál kókuszcukor, 1 kis fej lila káposzta, 3-4 alma, 2 füge, só, bors, köménymag, a végén még balzsamecettel lehet ízesíteni

SAD 18. Népies ízek

Most kicsit bajban voltam, mert ugye ami eszembe jutott a régi, hagyományos konyhai finomságok közül, azokat éppen nem ehetném( liszt + cukor)!
Aztán sikeresen megoldottam ezt a problémát is!

Viszont mindenképpen szeretnék játszani, illetve rész venni ebben a fordulóban, mert nagyon szeretem a magyar konyhát.

A 18. Sad-ra a következő finomságokat küldeném:

Kapros-túrós sütemény

Hozzávalók:
 sós linzertészta:
 10 dkg libazsír , 20 dkg teljes kiőrlésű- / rizsliszt, só,  2 tojássárgája, pár kanál víz (ha száraz)
kb 200 g  túró, pici só,bors, cayenne bors, 1 cs kapor,  2  tojásfehérjehab,  5 dkg vaj, tökmag
A recept:
A zsírt elmorzsoltam a sóval, (most) barna rizsliszttel, és tojássárgával, pár kanál vízzel.
A túrót fűszereztem, apróra vágott kaporral,  vajjal és a tojásfehérjék habjával összeforgattam, majd a sós linzertésztával együtt megsütöttem.
Kb 20-30 percig pirosodásig. Az utolsó 5-10 percben rászórtam a tökmagokat is.

Diós kifli
10 dkg vaj/ zsír (lehet vegyesen is), kb 15 dkg pirított darált dió, 5 dkg vaníliás cukor / kókuszcukor,
2 tojássárgája, 1 vanília rúd belseje

Tökmagos-Juhtúrós pogácsa

10 dkg vaj / zsír, só, 1 tojás, kb 15 dkg tökmagliszt,  kb 10 dkg juhtúró
(Ez a mennyiség 10 kisebb pogira elegendő, de mivel először készítettem ilyen lisztből , nem mertem sokat. Viszont kicsi túlsütöttem, legközelebb hamarabb kiveszem, hogy ne legyen kemény a széle.)

Banános rebarbara lekvár ribizlivel

Még nem ettem banános lekvárt, valahogy nem vonzott!
De most azt találtam otthon és szerettem volna a rebarbarát valamilyen édesebb gyümölccsel együtt főzni, így maradt ez a variáció.
A ribizli pedig természetesen a színe és pektin tartalma miatt került bele!

Hozzávalók:
1 kg rebarbara, 3 banán, kókuszcukor (ízlés szerint), kb 500 g ribizli
(Nem tudom meddig áll el, mert pár nap alatt elfogyott!)

Mákos-túrós muffin (liszt nélkül)

Egy ideje nézegettem a mákot, kéne valami finomságot csinálni belőle!

Olyan rég készítettem muffin, hogy itt volt az ideje.

Valami ízes, szaftos különleges muffint gondoltam, és szerintem sikerült is!

Hozzávalók:
2 tojás, (fehérje habbá verve) 1,5 dl olívaolaj / vaj / kókuszolaj (most először sütöttem ezzel sütit!), 20 dkg túró, 5 kanál kókuszvirág cukor /méz, kb 150 g darált mák, 1 lime / citrom leve, héja, 1 vanília rúd kikapar belseje/ van. eszencia, ha sűrű kókusztejjel hígíthatjuk
Tálaláshoz gránátalma lekvárt tettem, de ha valakinek van ideje lemon curddel egye!

 

Házi raffaello

A receptet itt láttam, és mivel van a családban, akinek szívesen készítek ilyen kókuszos édességet, egyből neki is álltam.

Megállapítottam magamban,  vajon hogy-hogy eddig  nem éreztem késztetést , hogy sk készítsem el ezt a kedvenc csemegét? Nem tudom...

Nagyon tetszettek a hozzávalók, azért kicsit változtattam, sima cukor helyett kókuszvirág cukrot raktam, így aztán teljes a kókuszosság! (  A hófehér szín viszont drappá lett!:))

Hozzávalók:
10 dkg kókusztejpor, 38 ml= 1-2 kanál  víz, 60 g vaj, 50 g kókuszvirág cukor (melytől nem lesz olyan fehér)
50 g kókuszreszelék + amennyit felvesz , nekem  15 db egész, hántolt mandula
(nekem sajnos több víz ment bele, ezért útifűmaghéjjal sűrítettem, így több lett)

Segítsüti 2013. Csupros finomság

Már nyáron vártam, hogy elkezdődjön, részletek a Segítsüti árverésen!

Remélem, sok kedves licitáló lesz ,és együtt segíthetünk!!
Újító természetemet most is felül múltam 
Mindig izgalommal fogadom a felkérést és örömmel tervezgetek és jó előre kísérletezgetek!
A mostanit azért találtam ki, mert igazán maradandó élményt is ad !
Ugyanis kis helyes csuprokba üvegtartókba szeretném belerakni a finomságokat.

Amit mindenképpen szerettem volna: legyen benne tonka bab!
A másik, legyen benne valamilyen gyümölcsös curd!
A harmadik édes legyen, de nem cukros, azaz egészségesebb,  akár liszt- és cukormentes változatban!
Így alakult ki ez a különleges, fenséges torta- pohárdesszert.

Gránátalma krémes (curd)-
szilvás-mákos túrókrémes 
( nyers ) tonkababos csokikrémes (torta) csuporban

Nyers)Csokikrém:
2 db avokádó,  1 tk citrom leve, méz/ kókuszvirág cukor /nyírfacukor, 4 k bio karob por/ kakaópor,
 1-2 dl növényi tej/ kókusztej, reszelt tonkabab/ fahéj / vaníliarúd kikapart magja
(Az érett avokádót összeturmixoljuk a fűszerekkel )
Mákos túrókrém:
 25 dkg túró,  pár kanál cukor nélküli (békebeli) szilvalekvár, 2-3  kanál darált mák
( A túrót krémessé keverjük a lekvárral és mákkal)
Curd:  Gránátalmás krém
Diós piskóta  ( liszt nélküli)
4 tojássárgája, ízlés szerint eritritol / kókuszvirág cukor, 1 bio citrom reszelt héja, 14 dkg darált dió,
4 tojásfehérje
( A tojásfehérjét habbá verjük pici sóval, a tojássárgákat krémessé keverjük a cukorral,  és a darált diót és habot felváltva hozzákeverjük, citromhéjat reszelünk bele, majd megsütjük. A  kész tésztából lapokat szaggatunk ki és tesszük a csuporba a rétegek közé.)
.

Gránátalmás curd

Nem gondoltam volna, hogy ennyire meg lehet szeretni!
 Most inkább azt éreztem,hogy  ehhez a főzött krémhez választok mindent..
Holnap kiderült, miért is készítettem el ezt a különlegese curd-t!

Örülök, hogy végtelen lehetőséggel lehet készíteni!

A mostani egy igazi különleges, akár karácsonyi hangulatú krém is lehetne...!
Gránátalmásat még nem láttam sehol, de tulajdonképpen mindenféle gyümölccsel  lehetne!

Hozzávalók:
3 tojás, 12 dkg kókuszvirág cukor / méz / eritritol, 1 citrom leve, héja, 1 gránátalma leve (én a magját is rászórtam), 10 dkg vaj