Rakott spárga indiai módra

Egyik este vettem hazafelé menet egy köteg spárgát, és valamilyen egytálételt akartam sütni, de nem hagyományos módon.
Így született meg ez a vacsora:


Hozzávaló: 50 dkg darált hús (most pulyka), fél üveg tikka masala szósz (gyors vacsorához kitűnő, de természetesen, ha belerakjuk az fűszereket, még intenzívebb, és különlegesebb lesz!), 250 g zöld spárga, kb 20 dkg bulgur, 1 lila hagyma, só, bors, fokhagyma, chili pehely, víz, joghurt, citrom

(Garam masala: római kömény, koriander, bors, fahéj, kardamom,szegfűszeg, szerecsendió, csillagánizs stb)

Sárgadinnyés, lime-s ananász sorbet

Nagyon szeretem az ananászt is,  sárgadinnyével összetéve viszont még nem kísérleteztem,, de most kipróbáltam és fergeteges!
Gazdag, illatos, hűsítő! Mostanában sok fagyit ettem, ezért inkább a sorbetet választottam, hogy lájtosabb is készüljön, ne csak tejszínes.

Hozzávalók: Egy friss (nem konzerv) ananász, 2 lime leve, héja, fél sárgadinnye, 10 dkg cukor (barna/méz)
2 dl víz.

A cukorból , vízből szirupot főzök, hozzá a lime, majd a gyümölcspépeket adagolom, be a fagyasztóba,
20-30 percenként jól átkeverve  3 óra múlva kész is a mennyei sorbetünk.
(Ha van fagyi gépünk 20 perc alatt elkészíthető!)

Málnás- tejszínhabos csokis minikuglóf

Rendrakás közben találtunk egy csokoládés receptkönyvet, amiből nagyon mutatós fotó alapján elkészítettük ezt a süteményt. 12 darab lett ebből az adagból , a szép kis minikuglófok hamar eltűntek, fotózásra ezek maradtak.
Nagyon könnyű, gyorsan elkészül, ha kisebb formákba töltjük ! És már lehet a szezonális , friss,  fincsi málnával is!

Hozzávalók: 2 dl forró víz,  negyed bögre kakaópor,  2 kanál Nutella (ez nem volt a receptben, én tettem csak bele, hogy csokisabb legyen!) fél bögre cukor, 2 tojás,  10 dkg vaj, 1 kk  sütőpor,  2 bögre liszt., 2 dl tejszín habbá verve, 20 dkg málna, a tésztába még tehetünk málnalekvárt is.

A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, majd a kakaót és lisztet felváltva.
A tejszínt habbá verjük 1-2 kanál cukorral, majd belekeverjük a málnát.

Kb 15 perc alatt megsülnek és még esetleg olvasztott csokival is leönthetjük. (Nálunk most ez elmaradt!)

Borkóstolás

Mostanában igen változó az ízlésem borok között, rég ittam ilyen finom vörösbort.
Zamata egyből, az első kortynál elvarázsolt.. Nem emlékszem ennyire édes, de nem émelyítő bort mikor ízleltem.

Már az illata után sejteni lehetett, hogy igazán pompás, de amikor nem volt semmilyen furcsa utóíze, akkor tudtam ez igazán kedvenc lehetne számomra.

Még sosem láttam, és sajnos nem is fogok ilyen típusút látni (állítólag leállították a behozatalát), ezért
gyorsan megörökítem, hátha egyszer találok még ilyet.

Köszönöm a véletlen sorsnak, és egy névtelen jó akarómnak, aki borkóstolást javasolt nekem
és ez úton került elém.

Neve Pigalle Rouge Cuvée Spatlee 2009

A másik igen édes bor, ami a poharamba került, az a bizonyos jégbor, amit már régóta vártam. Most viszont túl édesnek éreztem, ami édesség mellé viszont kitűnő desszertbor lehet.

Nem lesz a kedvencem, de érezni a végén azt a különleges utóízt, ami viszont hasonlóan a Tokaji borokat viszont a kedvenceimmé tették. Ez a borocska is Németországból származik, és megtudtam azért olyan drága ,mert a fagyott szőlőszemekből sokkal kevesebb lé származik. (és nem fagyasztóba teszik a szőlőszemeket, hanem tényleg megvárják, amíg természetesen megtörténik.)

Freinsheimer Rosenbühl Riesling Eiswein Pfalz 2009

Fehérség VKF 49!

Hát igen, nincsen véletlen, amikor megláttam Mandulasarok blogján , mit is kér, nem is csodálkoztam, rengeteg ötlet jutott eszembe, de idő hiányban szenvedek még mindig, és fényhiányban is, pedig már jó későn sötétedik!

Ami meglepő: mostanában kísért a fehér, nem csak cipőben, már táskában is, székben is, úgy látszik ilyen még nem volt: fehér korszakomat kezdem élni!:)

Örültem ennek a témának, és már pár hónapja el is készítettem a kedvenc bonbonomat : mascarponés-diós,
ami szerintem zseniális.

Végül az első gondolat és ötlet nyert: Füstölt sajttal töltött grillezett tintahal spárgával és fokhagymás öntettel

Természetesen még a hozzávalók is fehér színűek, kicsit rózsaszínes csápokat nem vágtam le, mert igen zamatosak (ennyi talán belefér).

Ami viszont bánt, nem kaptam normál méretű nagyságúakat, ezért ezekkel a minikkel kellett beérnem, viszont így csak pár perc a sütőben és készen is voltak.

Hozzávalók: 500 g spárga, (víz+ citrom+ fehér bors+ só)
                    500 g tintahal (só +bors+ citrom+ füstölt sajt / mozzarella/ trapista)
                    3 dl joghurt , só, 2 gerezd fokhagyma

Szófia

Ez egy kis memory,  aminek nagyon örültem, mert imádok utazni. Teljesen feltölt és jókedvű leszek ismeretlen tájak és emberek láttán. Remélem picit átjön az a hangulat, amit éreztem közben.

Mostanában pedig igen szerencsésnek mondhatom magam, mert sok munka után finom vacsorák várnak,
viszont időm nincs fotózni, amit sajnálok, de szerintem nemsokára ismét jön rengeteg új íz és élmény.

Április-május képekben

Rengeteg elmaradt írni és fotózni való gyülemlett fel, de már nem mennék vissza az időben, csak pár képet mutatnék, a hangulat miatt.
Jó sűrűn teltek-telnek napjaim, sajnos idő hiányában a fotózás háttérbe szorult.
Viszont annál több kulináris élményben volt részem, amit nem tudtam dokumentálni (sajnos!).
Ezért jöjjön pár kocka az elmúlt hónapokból a teljesség igénye nélkül.