Kókuszos- málnás muffin

Málna, vagy eper,  nekünk azonnal jó emlék. Ezt a muffint már olvastam könyvben is, de még sosem próbáltam.
A változtatás persze most is kézenfekvő volt, ugyanis nem akartam 20 dkg málnát beletenni (eredeti receptben), ezért lekvárt is használtam. A joghurt helyett pedig krémtúrót találtam a hűtőben és nagyon jól illet bele. Ami jól jött , ugyanis kevés málna is elég hozzá, és így is tökéletes.
Hozzávalók 12 sütikéhez: 20 dkg liszt, 10 dkg cukor, 10 dkg vaj, 1 dl krémtúró, 3 evőkanál málnalekvár, fél citrom, 10 dkg kókuszreszelék, 0,2 cl kókuszlikőr, 2 tk sütőpor, 1 tojás, kb 20 szem málna

A tetejére lehet tejszínhabot vagy mascarponét is tenni, vagy fehércsoki krémet, ahogy én is tettem.

Fekete hagymás kiflik

Ismét egy újdonság! Mármint az én konyhámban, lehet, hogy másnál mindennapi a fekete hagymamag!
Nagyon aranyos neve is van : Katicavirág, illetve Nigella magként is ismerik.
Általában az indiai, török péksüteményeken található meg, de hagymás íze miatt szerintem bármibe rakható.
Most egy igen egyszerű, de nagyszerű péksüteményre szórva kóstoltattam meg a családdal.
Egy jó kis reggeli-vacsora természetesen kelt tésztából. Többször említettem, hogy ebben a blogban derült ki számomra is, hogy rengetegszer sütök kelt tésztából és nem tudom megunni, mert nemcsak édesen, sósan is fantasztikus!
A tészta: 3 dl tej, 3 evőkanál olívaolaj,  5 dkg vaj, 2,5 dkg élesztő, 1-1 tk só, cukor, kb 500 g liszt, és
persze a fekete hagymamag szórásra

Fehécsokoládés bonbon málnás trüffel töltelékkel

Amikor olvastam Bonbon mániánál a málnás csokiburkot, teljesen levett a lábamról, ezért nekem is kedvem támadt ehhez a kis csodához. Természetesen mivel csak most szereztem be bonbon formát, így találkozhattam evvel a "problémával". Természetesen nem fogok ráállni erre a műfajra, de kíváncsivá tett és ezért muszáj volt megpróbálkoznom.
Nekem természetesen az alja jelentett problémát, hiszen ehhez hihetetlen precizitás szükséges, illetve tapasztalás!
A külső burok egyszerű fehér csokoládé, a töltelék pedig fekete csokoládé (málnás), (mirelit) málna  és tejszín, pici vaj.
Ez a trüffel krém fantasztikus!

Rózsaborsos dínók fehércsokiból

Ha dínó, akkor zöld, ugye?
A fehér csokihoz pedig a rózsabors illik, hát így születtek meg nálunk ezek a kis csokifalatkák.
Ki kellett próbálnom nekem is az  ( Aldi-ban szerzett)  formákat, ezért asszociáltam a dinoszauruszok világából és zöld
teával színesítettem meg, hogy jót mulassunk!

Hozzávalók: 10 dkg fehér csokoládé, pár kanál tejszín (lazításként), 2- tk (lehet több, akkor zöldebb!) Matcha por, kevés, ízlés szerint rózsabors!
Kb 12 db lesz ebből a mennyiségből, hűtőben pihiztek egy éjszakát, majd kaptak szép piros borsszemeket.
Ezek a figurák igazi gyerekcsemegék illetve meglepi ajándékok is lehetnek!

Itt a menta levél a snowboard:)

Mandulás köntösben libamáj áfonyás-rózsaborsos lilahagymalekvárral

Tessék: én még ilyen hosszú, és részletes címet sosem láttam, de nem is írtam.
Kicsit vicces is, de sebaj, most ilyen kedvem van. A libamájat kaptam, ezért "kénytelen voltam"
kitalálni valamit belőle, leginkább hagymásan szeretem és szoktam elkészíteni, vagy ha van hozzá tokaji
bor, akkor azzal, de most láttam egy diós bundást, amit kicseréltem mandulára, és ehhez pedig
tökéletesen illik a savanykás- édeskés hagymalekvár. Ritmusnál tetszett az aszalt
szilvás verzió , de mivel áfonya volt itthon, ezzel szórtam meg, illetve főztem együtt.

Kacsazsírban sütöttem meg a libamáj szeleteket, amit (só, bors) lisztben, tojásban és mandulában megforgattam előtte.
Lilahagyma-lekvár: 4 lilahagyma, 2-3 evőkanál olaj, 1 evőkanál vaj, 5-10 dkg cukor/méz, 1-2 dl fehér vagy vörösbor,
4-5 evőkanál balzsamecet, só, rózsabors(!), csipet fahéj, szegfűszeg, 1 marék aszalt vörös áfonya

Churros fahéjas cukorral

Még nem jártam Spanyolországban, de nagyon szeretnék eljutni! Imádom az ételeiket, boraikat
és a tájait is.
Ezt az elsőként elkészített fánkját most sütöttem csak meg , nőnapi nasiként, illetve ,hogy ne csak a nők kapjanak valamit...

Recept: 125 dkg liszt, 2,4 dl víz, 10 g vaj, 3 tojás(elhagyható)
kb 4 dl olaj a kisütéshez, és sok-sok fahéjas porcukor a hempergetéshez.
A sós-vajas vizet felforraltam, belekevertem a lisztet és lassú lángon masszává sűrítettem,
nyomózsákkal a forró olajba nyomtam , és ha kezd barnulni, kivettem, majd beledobtam a fahéjas cukorba.

Zöldséges bableves

Általában az úgynevezett lóbabot szoktam venni, nagymamámnál mindig ez futott a kerítésen.
Nagy szemű fehértől a sötét liláig, akár pöttyözve,  még rózsaszínes árnyalatban is pompázott.
Most nem kaptam, ezért a nagy szemű fehér mellett voksoltam.
Igazából az egyszerű zöldségeset kívántam, de belementem volna egy szép füstölt csülkösbe is a fiúk kedvéért,
viszont, nem bírtam kivárni, amíg beszerezzük, ezért csak egy kis szalonnával főztem.

Hozzávalók: 500 g fehér bab, 3 db sárgarépa, 2 db fehérrépa, 3 gerezd fokhagyma, 20 dkg füstölt kolozsvári szalonna, 1 vöröshagyma, 1 pici zeller, 1 db karalábé, só, bors, paprika, kakukkfű.
Csipetke: 1 tojás, só, annyi liszt, amivel kemény tésztává gyúrjuk.